Tadellose Pflaumen waschen und in einer Lösung aus dem Wasser und dem Zucker mit der Zimtrinde und den Nelken kurz aufkochen lassen. Danach 2 Tage stehen lassen. Den Saft abgiessen und sirupähnlich einkochen. Nach dem Erkalten mit der gleichen Menge Weinbrand vermischen und über die in Gläsern geschichteten Pflaumen giessen. Die Gläser anschliessend mit Einmachfolie verschliessen.

Erfasst und eingegeben von Hans-Peter Rietzschel@2:249/3110.127