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| 200 Gramm | Butter, weich und etwas zum Fetten |
| 50 Gramm | Zucker |
| 1 | Eigelb |
| 200 Gramm | Mehl |
| 400 Gramm | Quark mit 20 % Fett oder Schichtkäse |
| | Gut abgetropft |
| 100 Gramm | Creme fraîche |
| 120 Gramm | Zucker |
| 100 Gramm | Butter flüssig |
| 50 Gramm | Mehl |
| 5 | Eigelb |
| 1 | Vanilleschote Mark davon |
| 1/2 | Zitrone (Schale) |
| 1/2 | Orange Schale |
| 4 | Eiweiss |
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In einer Schüssel Butter, Zucker, Eigelb und Mehl schnell zu einem Teig verarbeiten. Etwa 30 Minuten kühl stellen.
In der Zwischenzeit Quark, Crème fraîche, Zucker, flüssige Butter, Mehl, Eigelb, Vanillemark und abgeriebene Zitronen- und Orangenschale gut vermischen. Eiweiss steifschlagen und vorsichtig unterheben.
Den Ofen auf 175 bis 200 °C vorheizen. Den Teig ausrollen und die gebutterte Backform damit auskleiden. Die Füllung hineingiessen. Auf der untersten Einschubleiste etwa 60 Minuten backen. Zehn Minuten im ausgeschalteten Backofen ruhen lassen. Schmeckt noch warm am allerbesten.
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Anmerkungen zum Rezept:
keine |
