1. Butter schmelzen, auf Raumtemperatur abkühlen lassen. Mit Zucker, Mandelaroma und Eiern kräftig durchmixen (möglichst in einem hohen schmalen Mixeraufsatz). Mandeln, Mehl, Backpulver und Zitronenschale hinzufügen und weitermixen, bis ein zähflüssiger Teig entstanden ist.

2. Eine Tarteform (22 cm) leicht einfetten und mit Backpapier auslegen. Teig hineingeben, im Backofen auf der 2. Einschubleiste von oben 20 Minuten backen. (Gas 1 - 2, Umluft nicht empfehlenswert). Auskühlen lassen, mit Puderzucker bestäuben und in der Form oder auf einer Küchenplatte servieren.