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| 1 | Zucchini |
| 1 | Aubergine |
| 3 Esslöffel | Olivenöl |
| | Kräutersalz |
| 1 Dose | Bohnenpüree, *) |
| 4 Esslöffel | Salsa Milcante; *) |
| 2 Esslöffel | Crème fraîche |
| 8 | Taco Shells; *) |
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*) erhältlich in Naturkostläden Die Zucchini und die Aubergine putzen, waschen und in kleine Würfel schneiden. Beide Gemüsesorten separat in dem Olivenöl kurz anbraten, knackig andünsten (eventuell etwas Wasser angiessen) und mit dem Kräutersalz abschmecken.
Die Tacos im vorgeheizten Ofen bei 175 °C etwa 5 Minuten wärmen.
Zwischenzeitlich das Bohnenpüree mit dem Salsa und der Crème fraîche verrühren und das Gemüse daruntermischen. Die Gemüsemasse anschliessend in die Tacos füllen und servieren.
Dazu passt ein frischer grüner Salat
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Anmerkungen zum Rezept:
keine |
