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| 800 Gramm | Teltower Rübchen |
| 40 Gramm | Butter |
| 40 Gramm | Zucker |
| 125 Milliliter | Heisse Fleischbrühe (Würfel) |
| | Salz aus "Menü - das grosse Kochlexikon" erfasst und leicht abge |
| | Wandelt von Gerald Endres |
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Teltower Rübchen schälen, waschen und gut abtropfen lassen.
Butter in einem Topf erhitzen, Zucker darin unter Rühren schmelzen und in ca. 2 Minuten hell karamelisieren lassen. Langsam die heisse Fleischbrühe reinrühren. Mit Salz abschmecken.
Teltower Rübchen in den Sud geben und bei kleiner Hitze 45 Minuten im offenen Topf dünsten, bis die Flüssigkeit fast verdampft ist. Topf zwischendurch leicht schütteln, damit alle Rübchen gleichmässig glasiert werden.
Passt zu allen Braten, zu Gans, Ente und zu Bratwürsten
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Anmerkungen zum Rezept:
keine |
