Das Lammfleisch in Würfel schneiden. Butterschmalz erhitzen und die Fleischwürfel darin rundherum 15 Minuten anbraten.

Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden. Bohnen putzen und waschen. Tomatenpaprika abtropfen lassen. Alles zum Fleisch geben. Mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen. Fleischbrühe dazugiessen und im geschlossenen Topf etwa 30 Minuten schmoren.

Vor dem Servieren Joghurt und gehackte Petersilie über das Gulasch geben.