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| 200 Gramm | Kartoffel mehligkochend |
| 2 | Eier Klasse M |
| 2 | Knoblauchzehen |
| 1 Dose | Safran gemahlen |
| 200 Milliliter | Olivenöl |
| | Salz |
| | Pfeffer |
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Kartoffeln mit Schale 20-25 Minuten kochen, auskühlen lassen, pellen, durch ein Sieb streichen.
Eier 12 Minuten kochen, abschrecken, pellen.
Knoblauch pellen. Kartoffeln mit dem Eigelb, Knoblauch und Safran mit dem Schneidstab pürieren, dabei das Öl in dünnem Strahl zugiessen, salzen, pfeffern.
Aioli passt zu Krustentieren, Fisch und Gemüse.
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Anmerkungen zum Rezept:
keine |
