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4 | Goldbarschfilets; ohne Gräten, a 160g |
1 Teelöffel | Petersilie gehackt |
1 Teelöffel | Basilikum gehackt |
1/2 Teelöffel | Zerdrückte grüne Pfefferkörner |
1 Teelöffel | Dijonsenf |
1 | Zitrone Saft |
4 Esslöffel | Olivenöl |
600 Gramm | Lammkeulenfleisch; Schale und Nuss |
3 | Paprika rot, gelb, grün |
2 Esslöffel | Schwarze Oliven; entkernt, feingehackt |
1 Esslöffel | Pinienkerne gehackt |
1 | Zitrone; Saft u. Schale |
1/2 Teelöffel | Rosmarin gehackt |
2 | Zitronenthymian |
4 Esslöffel | Olivenöl |
20 | Hühnerflügel |
80 Milliliter | Sojasauce |
1 Teelöffel | Ingwer gerieben |
1 Esslöffel | Sesam |
1 Esslöffel | Honig |
40 Milliliter | Sherry |
2 | Knoblauch |
1 | Zitrone Saft |
4 Esslöffel | Pflanzenöl |
Goldbarsch in Kräutermarinade Petersilie, Basilikum, Pfefferkörner, Dijonsenf, Zitronensaft und Olivenöl miteinander verrühren.
Fischfilets in kleine Portionsstücke schneiden, mit der Marinade einreiben. Mindestens 2 Stunden lang zugedeckt im Kühlschrank durchziehen lassen.
Lammspiesse in Olivenöl-Zitronenmarinade Paprika waschen, halbieren, Kerngehäuse entfernen. Paprikafleisch in ca 2 cm grosse Quadrate schneiden. Das Fleisch in gleich grosse Würfel schneiden und abwechselnd mit dem Paprika auf Holzspiesse stecken.
Oliven, Pinienkerne, Zitronensaft und -schale, Rosmarin und Zitronenthymian mit dem Olivenöl verrühren. Lammspiesse im Kühlschrank 3-4 Stunden durchmarinieren.
Gegrillte Hühnerflügel Sämtliche Aromaten mit dem Pflanzenöl verrühren und die Hühnerflügel damit marinieren. Für 2-3 Std im Kühlschrank durchziehen lassen.
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Anmerkungen zum Rezept:
keine |