1. Kokoscreme und 6 Tl kochendes Wasser in eine Schüssel geben und rühren, bis die Paste glatt ist. Kalt werden lassen.

2. Ingwer, Limonenschale und -saft, Honig und Joghurt einrühren und alles gut vermengen. Die Schüssel mit Frischhaltefolie verschliessen und das Dressing bis zum Gebrauch in den Kühlschrank stellen.

Mit frischem Obst zu einem Obstsalat vermischen oder auf einen Zwiebel-Kartoffel-Salat oder einen Trauben-Birnen-Sahnekäse-Salat geben.