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| 2 | gelbe Paprikaschoten |
| 300 Gramm | Möhren |
| 3 | Zwiebel |
| 2 | Knoblauchzehen |
| 1 | Brötchen vom Vortag |
| 3 Esslöffel | Öl zb. Olivenöl |
| 200 Gramm | Langkornreis |
| 1 Dose | Tomaten 850ml |
| 150 Gramm | Erbsen tiefgekühlt |
| | Brühe; bei Bedarf |
| | Salz |
| | wreisse Pfeffer |
| | Rosenpaprika |
| 300 Gramm | Magermilchjoghurt |
| | Zitronen Saft |
| 500 Gramm | Hackfleisch gemischt |
| 1 | Ei |
| | Chilischoten |
| | Minze |
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1. Gemüse putzen und waschen. Paprika in Stücke, Möhren in Scheiben schneiden. Zwiebeln und Knoblauch schälen. 2 Zwiebeln in Spalten schneiden. 1 Zwiebel und 1 Knoblauchzehe würfeln. Brötchen einweichen.
2. Zwiebelspalten, Möhren und Knoblauchwürfel in 1 El heissem Öl andünsten. Paprika und Reis kurz mit andünsten. Tomaten mit der Flüssigkeit zufügen, aufkochen. Alles zugedeckt ca. 25 Minuten schmoren. Bei Bedarf etwas Brühe nachgiessen. Erbsen 5 Minuten vor Garzeitende zufügen, abschmecken.
3. 1-2 Knoblauchzehen in den Joghurt drücken und unterrühren. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken. Mit 1 El Öl beträufeln.
4. Ausgedrücktes Brötchen, Hack, Ei und Zwiebelwürfel verkneten, würzen. Zu kleinen Bällchen formen. In 1 El heissem Öl 8-10 Minuten braten.
Alles anrichten. Mit Chili und Minze garnieren.
Getränk: kühles Bier.
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Anmerkungen zum Rezept:
keine Erbsen
2 Teel. Gemüsebrühe + 1/4 l Wasser
2008-03-22 14:39:12
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