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| 700 Gramm | Steinpilze, frisch Scheiben, nicht zu d |
| 2 Esslöffel | Mehl |
| | Salz |
| | Pfeffer gemahlen |
| 1 | Ei verquirlt |
| 5 Esslöffel | Semmelbrösel |
| | Olivenöl, kalt gepresst reichlich |
| 3 | Knoblauchzehen ungeschält |
| 2 | Zitronen halbiert |
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Pilzscheiben in Mehl wenden.
Nebeneinander auf die Arbeitsfläche legen und mit Salz und Pfeffer würzen.
Dann in Ei und Bröseln wenden.
Öl in einer weiten Pfanne erhitzen, Knoblauch zugeben.
Pilzscheiben darin auf beiden Seiten goldbraun braten.
Auf vorgewärmte Teller legen und mit den Zitronen servieren - so kann jede/r die Pilze nach eigenem Geschmack säuern.
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Anmerkungen zum Rezept:
keine |
