(*) für eine weite ofenfeste Form von ca. 2 Litern, gefettet. Reicht für 4 Personen.

Chicorée im siedenden Salzwasser ca. Fünf Minuten knapp weich garen. Herausnehmen, auf einem Küchentuch abtropfen.

Je 1 Chicoréehaelfte mit einer Schinkentranche umwickeln, in die vorbereitete Form verteilen.

Käsescheiben auf den Chicorée legen, würzen. Butterflöckli darauf verteilen.

Gratinieren: ca. Zwanzig Minuten in der Mitte des auf 220 °C vorgeheizten Ofens.

Dazu passen: Salzkartoffeln Tipps:

Beim Herausschneiden des Strunkes darauf achten, dass die Blätter noch zusammenhalten.

Statt alten Gouda Edamer verwenden.