Man rührt das Puddingpulver mit 6 El Milch an, die übrige Milch bringt man mit dem Zucker und dem Mark der Vanilleschote zum Kochen, gibt das angerührte Puddingpulver hinein und lässt sie damit einige male kurz aufkochen.

Der Pudding muss während des Erkaltens öfters gerührt werden. Die Butter rührt man schaumig, gibt das Aroma und löffelweise den erkalteten Pudding hinein.