| Rezept: |
Rezept drucken
|
ins Rezeptbuch legen
|
als email versenden
|
MealMaster - Ansicht
|
Rezept als PDF
|
Rezept benoten
|
Anmerkung schreiben
|
|
|
ACHTUNG: diese Ansicht ist noch experimentell, bei der Konvertierung in dieses Format können unter Umständen Textstellen verloren gegangen sein!
| 1 klein | Schalotte |
| 2 Esslöffel | Rotweinessig |
| 1 Teelöffel | Apfeldicksaft |
| | Salz |
| | schwarzer Pfeffer frisch gemahlen |
| 150 Gramm | Pistazien geschält |
| Zweig | Thymian frisch |
| 250 Gramm | Mozzarella |
| 1 | Ei |
| 4 Esslöffel | Sonnenblumenöl |
| | Frisches Basilikum zum Garnieren |
|
Tomaten waschen und in Scheiben schneiden. Schalotten schälen und in dünne Ringe schneiden. Mit Essig, Apfeldicksaft, Salz und Pfeffer verrühren. Mischung über die Tomaten geben.
Pistazien nicht zu fein mahlen. Mit etwas Salz und Pfeffer mischen. Thymianblättchen von den Stielen zupfen und unterheben. Käse abtropfen lassen und in Scheiben schneiden. Ei in einem tiefen Teller aufschlagen. Mit einer Gabel verquirlen.
Käsescheiben zuerst im Ei, dann in der Pistazien-Thymian-Mischung wenden. Öl portionsweise in einer Pfanne erhitzen. Die panierten Mozzarellascheiben darin von beiden Seiten knusprig braten.
Die gebackenen Mozzarellastücke mit dem Tomatensalat auf vier Tellern anrichten. Basilikum waschen, Blättchen abzupfen.
Tomatensalat und Mozzarella damit dekorieren.
|
|
Anmerkungen zum Rezept:
keine |
