Die Radieschen waschen und in Scheiben hobeln, mit etwas Salz leicht vor marinieren. Danach das entstandene Wasser wegschütten. Aus Essig, Honig, Schalotten, Salz, Pfeffer, Grapefruitsaft und Öl eine Vinaigrette herstellen, in die dann die Kräuter hinzukommen.

Danach die Vinaigrette über die Radieschen geben und die Grapefruit hinzugeben.