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ACHTUNG: diese Ansicht ist noch experimentell, bei der Konvertierung in dieses Format können unter Umständen Textstellen verloren gegangen sein!
| 500 Milliliter | Sahne |
| 150 Gramm | Zucker |
| 1 | Vanilleschote |
| 1 | Orange abgeriebene Schale |
| 2 | Zitronen; die abgeriebene Schale |
| | Pn Lavendelblätter |
| 2 | Gelatine |
| 200 Milliliter | Orangen Saft |
| 200 Milliliter | Rotwein |
| 50 Milliliter | Portwein rot |
| 40 Milliliter | Cointreau |
| 1 Packung | Sago und Stärke-Mischung für rote Grütze (aus dem Supermarkt) |
| 500 Gramm | Tiefgefrorene Beeren |
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Sahne mit 50 g Zucker, Lavendelblättern, Vanilleschote und -mark und Zitronen- und Orangenschale aufkochen, ziehen lassen.
Gelatine einweichen, ausdrücken; in der warmem Sahne auflösen und durch ein Sieb passieren. 100 g Zucker leicht caramelisieren. Mit Orangensaft, Rotwein, Portwein, Cointreau ablöschen, Zucker loskochen und mit der Stärkemischung abbinden. Tiefgekühlte Beeren mit der Flüssigkeit mischen und in 4 Whiskygläser füllen. Panna Cotta Masse draufgiessen und für 3 Stunden in den Kühlschrank stellen.
Tipp:
Sie können nach dem Grundrezept alle möglichen Grützen herstellen, z.B. Stachelbeergrütze, dann nehmen Sie einfach anstelle Rotwein Weisswein und anstelle rotem Portwein weissen Portwein. Und die Bindung stellen Sie nur mit Stärke nach Packungsanweisung her.
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Anmerkungen zum Rezept:
keine |
