Die Limetten mit einem scharfen Messer schälen und anschliessend über einer Schüssel filetieren, sodass der Saft aufgefangen werden kann. Den Limettenrest mit der Faust auspressen.

Das Kabeljaufilet unter fliessendem Wasser abspülen, trocken tupfen, mit Salz und Pfeffer würzen. In einer Pfanne mit Olivenöl den Kabeljau von jeder Seite ca. 3 Minuten braten. Dann die Butter, Kapern und Limettenfilets mit dem Saft zugeben. Mit einem Löffel etwas Butter über die Fischfilets giessen.

Kabeljau mit der Limetten-Kapern-Butter anrichten und Dillkartoffeln oder einfach nur Weissbrot dazu reichen.