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| 3 mittel | Gurken, frisch |
| 50 Gramm | Butter (I) |
| 20 Gramm | Butter (II) |
| 2 Esslöffel | Mehl |
| | Knochenbrühe |
| | Salz |
| | Pfeffer |
| | Zucker |
| | Semmelwürfel; geröstet |
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Gurken schälen, entkernen, mit siedendem Wasser überbrühen, zerkleinern und in Butter (I) dünsten.
Mit Mehl bestreuen, gut umrühren, knochenbruehe aufgiessen udn eine halbe Stunde kochen.
Mit dem Sud durchs Sieb streichen, salzen, pfeffern, mit Zucker abschmecken.
Butter (Ii) zugeben, noch einmal aufkochen lassen und mit gerösteten Semmelwürfeln servieren.
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Anmerkungen zum Rezept:
keine |
