Die Süsskartoffeln schälen, in feine Scheiben schneiden und in Wasser mit Zitronensaft legen. Mehl, Cayennepfeffer, Koriander und Kreuzkümmel und etwas Salz auf dem Teller vermischen. Öl in der Friteuse oder im Wok erhitzen. Die Kartoffelscheiben abgiessen, mit Küchenpapier trocken tupfen und in dem gewürzten Mehl wenden. Die Scheiben goldbraun braten (3-4 Minuten).
