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| 3 | Eier |
| 200 Milliliter | Rahm |
| 1 Prise | Salz |
| 1 Esslöffel | Zucker |
| | Mehl; bis der Teig dick genug ist |
| 150 Gramm | Butterflöckli |
| | Zimt |
| | Zucker |
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Aus Eiern, Rahm, Salz, Zucker und Mehl einen Teig zubereiten und zu einem Viereck ausbreiten. Butter in Flöckli darauf verstreuen und wie folgt zusammenschlagen: von oben zur Mitte, von unten zur Mitte; auswallen. Von links zur Mitte, von rechts zur Mitte; auswallen. An der Kühle ruhen lassen. Dieses Vorgehen 2-3 Mal wiederholen, den Teig dazwischen immer wieder an der Kühle ruhen lassen.
Zu Rhomben ausrädeln und frittieren. In Zimt und Zucker wälzen.
Bemerkungen/Tipps:
Noch warm mit Vanillesauce servieren oder mit Früchte-Kompott.
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Anmerkungen zum Rezept:
keine |
