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| 1 | Kartoffel mehligkochend |
| 1 klein | Zwiebel |
| 100 Gramm | Gemischte Kräuter; Kerbel Petersilie, Basilikum |
| | Dill, Majoran, Estragon Thymian, Schnittlauch |
| 500 Milliliter | Geflügelbouillon |
| 100 Milliliter | Rahm |
| | Salz |
| | wreisse Pfeffer |
| | Zitronen Saft |
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Die Kartoffel schälen, würfeln und in wenig Salzwasser weichkochen. Abschütten und beiseite stellen.
Zwiebel und Kräuter klein schneiden. Zwiebel in der aufschäumenden Butter glasig dünsten, die Kräuter zugeben und kurz mitdünsten, bis sie zusammengefallen sind. Mit der Bouillon auffüllen, aufkochen und zusammen mit den Kartoffelnwuerfeln pürieren. Den Rahm zufügen, vorsichtig abschmecken und nochmals kurz vors Kochen bringen. Nach Belieben Knoblauchcroutons dazu servieren.
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Anmerkungen zum Rezept:
keine |
