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| 300 Gramm | Tomaten; kurz blanchiert geschält, entkernt |
| | In Stücke geschnitten |
| 1 Prise | Thymian |
| 1 Prise | Majoran |
| 300 Milliliter | Fendant |
| 400 Gramm | Bagnes-Käse; o. Walliser Bergkäse, geraffelt |
| 400 Gramm | Gruyère; geraffelt |
| 2 Teelöffel | Maisstärke |
| | Pfeffer |
| 700 Gramm | Kartoffeln; z. B. Nicola in der Schale gekocht |
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Tomaten in einem Caquelon in Butter andünsten, Kräuter beigeben.
Mit dem Wein ablöschen.
Beide Käsesorten mit der Maisstärke gut mischen, ins Caquelon geben. Unter Rühren bei mittlerer Hitze langsam aufkochen, würzen.
Caquelon auf ein Tisch-Rechaud stellen.
Kartoffeln schälen, in Stücke schneiden. Entweder in vorgewärmten Tellern mit Fondue übergiessen oder Kartoffelnstuecke ins Fondue tauchen.
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Anmerkungen zum Rezept:
keine |
