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| 4 | Parasole (bis 8) |
| 2 Esslöffel | Mehl |
| 6 Esslöffel | Öl |
| 2 Esslöffel | Zwiebel fein gehackt |
| 3 | Knoblauchzehen zerdrückt |
| 2 Esslöffel | Crème fraîche |
| | Salz |
| | Pfeffer |
| 2 Esslöffel | Petersilie feingehackt |
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Die Pilze von den Stielen befreien, waschen, trocken tupfen in Mehl wenden und in heissem Öl rasch braten, herausnehmen und warmstellen.
Die Pilzstiele fein hacken.
Für die Sauce Zwiebel und Knoblauch im verbliebenen Fett rösten, Pilzstiele zugeben, 10 Minuten dünsten. Mit der Crème fraîche verühren, Petersilie zugeben.
Parasole anrichten und mit der Sauce übergiessen.
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Anmerkungen zum Rezept:
keine |
