Frische, reife Tomaten, möglichst frisch vom Stock, noch sonnenwarm;
Salz
Pfeffer frisch gemahlen
10 Scheibe
Gutes, frisches Brot;
4 Esslöffel
Mayonnaise
die Zubereitung:
Vorsichtig die Tomaten in 8 mm dicke Scheiben schneiden. Diese auf einer Platte auslegen und mit Salz und Pfeffer bestreuen. Die Toamten liebevoll auf der Hälfte der Brotscheiben verteilen. Die restlichen Brotscheiben mit etwas Mayonnaise betreichen und die Tomaten damit bedecken, dabei keinen Druck ausüben! Mit einem sehr scharfen Messer jedes Sandwich in 4 bis 6 gleichmässge Teile schneiden. Sofort servieren - aber nur solchen, die dessen würdig sind.
Für Schlankheitsapostel: magere Saltcreme statt Mayonnaise - und dem Drang widerstehen, alle Sandwiches selbst aufzüssen.
