Hackfleisch anbraten, Pilze beigeben, mit Gewürzen abschmecken. 10 Minuten ziehen lassen, dann Crème fraîche und Petersilie unterziehen. Hack in die Pfannkuchen rollen, in eine feuerfeste Form geben. Aus Mehl, Käse und Milch eine dickflüssige Sosse bereiten, mit Muskat abschmecken und über die Pfannkuchen geben. 25 Minuten bei 200GradC im Backofen überbacken.