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| 1 | Babypute, ca. 2 kg |
| 2 | Zwiebel |
| | Hähnchengewürz |
| | Hühnerbrühe |
| | Butter |
| | Sossenbinder |
| | Äpfel |
| | Ananas |
| | Pfirsich |
| | Kiwi |
| | Birnen |
| 500 Gramm | Spargel |
| 400 Gramm | Broccoli |
| 400 Gramm | Blumenkohl |
| 400 Gramm | Möhren |
| | Butter |
| 600 Gramm | Kartoffeln |
| 1 | Eigelb |
| | Butter |
| | Muskatnuss, Salz |
| | Mehl |
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Die Pute gründlich waschen, mit Hähnchengewürz, Hühnerbrühe- Extrakt und Zucker würzen. Mit grob gehackten Äpfeln und Zwiebeln füllen. 40 Minuten bei knapp 100 °C dämpfen. Danach noch einmal 20 Minuten bei 160 °C garen.
Für die Sosse: Hühnerbrühe mit Apfelmus zum Kochen bringen. Mit Sossenbinder eindicken. Zum Schluss das klein geschnittene Obst dazugeben.
Für das Frühlingsgemüse: Broccoli, Blumenkohl, Möhren und Spargel putzen, waschen und klein schneiden. Kurz in kochendes Wasser geben, anschliessend im Eiswasser abschrecken, salzen und in Butter schwenken.
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Anmerkungen zum Rezept:
keine |
