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Rezept:

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Pälzer Flaeschknepp
Zutaten für 4 Portionen	Menge anpassen
die Zutaten:
Teig
250 Gramm	Rinderhackfleisch
250 Gramm	Schweinehackfleisch
250 Gramm	Hackfleisch vom Kalb
3	Brötchen trocken
	Semmelbrösel
2	Eier
	Salz
	Pfeffer
	Thymian
	Petersilie
	Zwiebel
	Fleischbrühe zum Kochen
Meerrettich-Sosse:
	Mehl
	Butter
	Salz
	Zucker
	Fleischbrühe
	Meerrettich frisch gerieben
die Zubereitung:
Zutaten zu einem Teig vermischen. Bällchen formen, in Fleischbrühe aufkochen und ca. 10 Minuten ziehen lassen. Meerrettich-Sosse: Mehlschwitze mit Fleischbrühe aufkochen, mit Salz und Zucker würzen. Meerrettich zum Schluss reinreiben.

Anmerkungen zum Rezept:
keine

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