Die Hefe in der Milch aufgehen lassen, mit dem Mehl verarbeiten, das Eigelb, die gekochten und zerdrückten Kartoffeln, Salz und so viel lauwarme Milch dazugeben, dass ein mittelfester Teig entsteht. An einem warmen Ort rasten lassen.

Wenn der Teig aufgegangen ist, dünn ausrollen, handflächengrosse Stücke schneiden, mit der Gabel Löcher hineinstechen und in heissem Fett goldbraun backen. Mit Knoblauch einreiben und salzen.