Schinken, roh (evt. mehr) mit wenig oder keinem Fett
Pfeffer
Salz
Tomatenmark
Parmesan
500 Gramm
Spaghetti oder Tagliatelle
die Zubereitung:
Sahne kurz aufkochen lassen, weiter heiss halten. Den Schinken hineinzupfen. Wenig pfeffern, kaum salzen mit Tomatenmark zart rosig färben. Die Sauce über die gekochten und abgeschütteten Nudeln geben, mit Parmesan nach Augenmass bestreuen. Und untermengen.