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ACHTUNG: diese Ansicht ist noch experimentell, bei der Konvertierung in dieses Format können unter Umständen Textstellen verloren gegangen sein!
| 200 Gramm | Schoten |
| 250 Gramm | Karotten klein |
| 150 Gramm | Morchel |
| 150 Gramm | Kohlrabi |
| 150 Gramm | Spargel |
| 150 Gramm | Blumenkohl |
| | (unbedingt Frischgemüse verwenden, keine Konserven !) |
| 60 Gramm | Butter (oder etwas mehr) |
| 1 Esslöffel | Mehl gehäuft |
| 8 | Krebsschwänze (kleine) |
| | Semmelklösschen |
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Die ausgekoesten Erbschen abspülen, die gewaschenen Karotten putzen und vierteln oder in Stifte schneiden. Die gewaschenen und geschälten Kohlrabi in kleine Würfel und den Spargel in Scheiben schneiden. Den Blumenkohl ebenfalls gut waschen und in Röschen teilen. Die Morcheln gründlich putzen und waschen.
In einem Topf das Gemüse mit wenig Wasser oder Brühe und etwas Butter andünsten, mit Mehl bestäuben und unter behutsamem gelegentlichen Umrühren nochmals aufkochen.
In eine Schüssel füllen, mit Blumenkohl, Morcheln, Krebsschwänzen und Semmelklösschen anrichten.
Am besten schmeckt es, wenn jedes Gemüse für sich allein gedünstet wird. (1.950 Kal.)
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Anmerkungen zum Rezept:
keine |
