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600 Gramm | Kalbsschnitzel |
40 Gramm | Butter |
4 Esslöffel | Weisswein (bis 6) |
2 Esslöffel | Milch |
2 Teelöffel | Kapern |
| Mehl |
| Estragon |
| Salz |
Die Schnitzel auf beiden Seiten in der Butter braten, mit Estragon würzen und salzen.
Dann mit Wein und Milch aufgiessen, die gehackten Kapern zugeben und aufkochen lassen.
Zum Schluss mit Mehl, dass mit Weisswein glattgerührt wurde, binden.
dazu: Nusskartoffeln
Kopfsalat
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Anmerkungen zum Rezept:
keine |