cuisine.at :: Die Kochrezeptdatenbank - Rezept suchen, Rezepte von A-Z, mein Kochbuch

Rezept:

ACHTUNG: diese Ansicht ist noch experimentell, bei der Konvertierung in dieses Format können unter Umständen Textstellen verloren gegangen sein!

Sauerteigvermehrung Nach Hobbythek
Zutaten für 99	Menge anpassen
die Zutaten:
Aus Sauerteigrest
50 Gramm	Alten Sauerteig
375 Gramm	Roggenmehl Typ 1150
375 Gramm	Wasser, 40 °C Warm
Aus Krümelsauer
75 Gramm	Krümmelsauer
350 Gramm	Roggenmehl
375 Gramm	Wasser (40 °C warm)
die Zubereitung:
Das Mehl sieben, mit Restsauerteig bzw. Krümmelsauer und Wasser gut vermischen und in einem Steingutgefäss 24 Stunden gehen lassen. Nach 12 Stunden gut umrühren. Gefäss verschlossen halten. Insgesamt 24 Stunden * Nach: Das Hobbythek-Buch 2

Anmerkungen zum Rezept:
keine

Hotlinks:

aktuelle Rezepte:

	Sauerteigvermehrung Nach Hobbythek
	Ittinger Schoggichueche (Thurgau)
	Saftiger Apfelkuchen
	Anisringe
	Lachsroulade mit Feldsalat und Tomatensauce

Benutzer: