| Rezept: |
Rezept drucken
|
ins Rezeptbuch legen
|
als email versenden
|
MealMaster - Ansicht
|
Rezept als PDF
|
Rezept benoten
|
Anmerkung schreiben
|
|
|
ACHTUNG: diese Ansicht ist noch experimentell, bei der Konvertierung in dieses Format können unter Umständen Textstellen verloren gegangen sein!
| 2 gross | Zwiebel gehackt |
| 2 Esslöffel | Bratbutter |
| 1000 Gramm | Sauerkraut |
| 750 Gramm | Schweinefleisch |
| | Schulter grob gewürfelt |
| | Salz |
| | Pfeffer |
| 2 Esslöffel | Mehl |
| 30 Gramm | Paprika edelsüss |
| 1 Prise | Cayennepfeffer |
| 1/2 Esslöffel | Kümmel |
| 200 Milliliter | Sauerrahm |
|
Die Zwiebeln in der Hälfte der Bratbutter andünsten. Das Sauerkraut beigeben und mitdämpfen. Wenig Wasser beigeben und zugedeckt ca. 1 Stunde köcheln lassen. Von Zeit zu Zeit etwas auflockern.
Das Fleisch würzen, in der restlichen Bratbutter anbraten, mit Mehl, Paprika und Cayennepfeffer bestäuben, Kümmel ebenfalls beigeben und alles unter das Sauerkraut mischen.
Auf kleinem Feuer eine weitere Stunde, d. H. so lange, bis das Fleisch weich ist, zugedeckt schmoren lassen.
Den Sauerrahm mit wenig Paprika sorgfältig erhitzen.
Das Gulasch in eine vorgewärmte tiefe Platte geben und mit dem Sauerrahm begiessen.
Menge: 4
|
|
Anmerkungen zum Rezept:
keine |
