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| 500 Gramm | Spargel frisch |
| 500 Gramm | Erdbeeren |
| 300 Gramm | Grüner Salat; geputzt gew. |
| 1 | Zitrone Saft |
| 175 Gramm | Sahne-Dickmilch 10% |
| 100 Gramm | Kefir fettarm |
| 1 Bund | Petersilie; oder Kerbel |
| | Pfeffer |
| | Salz |
| | Zucker |
| 4 Scheibe | Toastbrot |
| 4 Esslöffel | Butter |
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Spargel waschen, putzen und schälen, dann garen. Erdbeeren waschen, putzen und je nach Grösse halbieren oder vierteln. Salat waschen, putzen und in mundgerechte Stücke zerpflücken. Spargel abgiessen - Kochwasser auffangen, z.B. für eine Spargelsuppe. Spargel abkühlen lassen und die Stangen in 3 cm lange Stücke schneiden, diese eventuell der Länge nach halbieren. Salat, Erdbeeren und Spargel locker mischen und auf vier Salatteller verteilen. Zitronensaft, Sahne-Dickmilch und Kefir miteinander verrühren, die feingewiegte Petersilie bzw. Den Kerbel untermischen. Dressing mit Pfeffer, Salz und Zucker würzen, dann über die Salatportionen verteilen. Dazu jeweils eine Scheibe geröstetes Toastbrot, bestrichen mit Butter, servieren.
-Jörg Weinkauf@2:245/6801.7
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Anmerkungen zum Rezept:
keine |
