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| 1 | Mangoldstaude ca. 500g |
| | Knoblauch |
| | Zwiebel |
| | Butter |
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Lange hat Spinat das köstliche Gemüse vom Speisezettel verdaengt - jetzt erlebt Mangold eine Renaissance.
Eine Staude wiegt etwa 500g und reicht für 2 Personen.
Für die Zubereitung die Blätter vom Stiel trennen und mit einem Messer braune Teile und die fast transparente Haut abziehen.
Die Stiele in feine Scheiben schneiden, Blätter grob zerkleinern .
Beides in kochendem Salzwasser blanchieren - die Stiele etwas länger als die Blätter - und anschliessend in Butter mit Knoblauch und Zwiebeln schwenken. Eine leckere Sache!
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Anmerkungen zum Rezept:
keine |
