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| 500 Gramm | Birnen; am besten Williams |
| 1 | Zitrone Saft |
| 50 Gramm | Butter |
| 60 Gramm | Zucker |
| 100 Milliliter | Orangensaft; frisch aus gepresst |
| 150 Milliliter | Weisswein |
| 1 | Vanilleschote Mark davon |
| 40 Milliliter | Birnengeist |
| | Ohne den |
| | Die |
| | Birnengeist |
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* Ein Rezept für 6-8 Personen, ebenso wie der Käsekuchen von J.Lafer
1. Die Birnen schälen, entkernen, in Spalten schneiden und mit etwas Zitronensaft beträufeln.
2. Die Butter mit dem Zucker in einer Pfanne schmelzen. Die Birnen Zitronensaft zugeben und darin andünsten.
3. Orangensaft, Weisswein und die Flüssigkeit von den Birnen zugiessen. Birnen in 10 Minuten bissfest garen.
4. Kurz vor dem Servieren das Vanillemark unterrühren. Den zugiessen und flambieren.
Das flambierte Birnenkompott zum Käsekuchen servieren.
Eiweiss : 0 Gramm
gepostet von Jörg Weinkauf
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Anmerkungen zum Rezept:
keine |
