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1 gross | Potato, peeled and cubed |
1 gross | Sweet potato, peeled and cubed |
1 Tasse | Green beans, whole |
1 Tasse | Carrot peeled, sliced |
1 Tasse | Green peas, fresh or frozen |
1 Tasse | tomato diced |
1/2 Teelöffel | turmeric |
1 Teelöffel | salt |
1/2 Tasse | Coconut shreds, unsweetened |
3 | Green chiles, 3-4 |
2 Esslöffel | Ghee |
1 | Sprig karhi leaves, fresh |
1 Tasse | Yogurt, plain |
Par-boil the vegetables except the peas and tomatoes in 2 cups of water with the turmeric and salt. Add the left out vegetables towards the end of when the others are cooked. Grind the coconut, green chilies and yogurt in a blender to form a smooth paste (I use my hand held blender to mince the chilies and add them to the coconut and yogurt). Add the paste to the pot containing the vegetables. In a saute pan melt the ghee and sizzle the Kahri leaves for a minute or so. Add to the pot and simmer for a couple of minutes. Combine and serve.
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Anmerkungen zum Rezept:
keine |