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| 4 | Hähnchenbrustfilets |
| 1 Esslöffel | Sojasauce |
| 1 Teelöffel | Limettensaft |
| 1 Teelöffel | brauner Zucker |
| 1 Esslöffel | Ingwer feingehackt |
| 1 | grüne Chilischote fein gehackt |
| 1 Esslöffel | Olivenöl |
| 1 Esslöffel | Erdnussöl |
| 8 | Möhren geschnittene Scheiben |
| 100 Milliliter | Geflügelfond |
| 4 | Frühlingszwiebeln, in 2 cm lange, schräge Stücke geschnitten |
| 1 Esslöffel | Koriander Blättchen |
| | Salz |
| | Pfeffer |
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Die Hähnchenbrust in Streifen schneiden und in einer Mischung aus Sojasauce, Limettensaft, braunem Zucker, Ingwer und Chili 30 Minuten marinieren.
Herausnehmen, abtropfen und in Oliven- und Erdnussöl anbraten. Aus der Pfanne nehmen und warm stellen. Jetzt die Möhren in die Pfanne geben und kurz anrösten. Mit Geflügelfond aufgiessen und in ca. 3 Minuten bissfest garen. Dann die Frühlingszwiebeln zugeben und kurz mitdünsten. Jetzt die Hähnchenstreifen wieder zugeben und nochmals erhitzen. Abschmecken und mit Koriander bestreut servieren.
Dazu passt Basmatireis.
ml
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Anmerkungen zum Rezept:
keine |
