Das gekochte, kalte Rindfleisch in dünne Scheiben schneiden, mit Zwiebelringen belegen. Die heisse Suppe mit Essig mischen, eventl. Etwas salzen und über das Fleisch giessen. Gut durchziehen lassen. Dann erst Öl, besonders gut schmeckt Kürbisöl, und etwas Pfeffer darauf geben.