| Rezept: |
Rezept drucken
|
ins Rezeptbuch legen
|
als email versenden
|
MealMaster - Ansicht
|
Rezept als PDF
|
Rezept benoten
|
Anmerkung schreiben
|
|
|
ACHTUNG: diese Ansicht ist noch experimentell, bei der Konvertierung in dieses Format können unter Umständen Textstellen verloren gegangen sein!
| 1 | Ausgenommener, enthäuteter Aal, |
| 200 Milliliter | Weisswein herb |
| | Salz |
| | Pfeffer |
| | Salbeiblätter |
| 100 Milliliter | Öl |
| 1 | Zitrone Saft |
|
Das Konstanzer Rezept sieht das nicht vor, ich empfehle aber, den Aal mindestens eine Stunde lang, besser über Nacht, im Weisswein zu marinieren.
Man schneidet ihn in 5 cm lange Stücke, salzt ihn innen und aussen, wickelt um jedes Stück ein bis zwei Salbeiblätter, die mit der Öl-Zitronensaft-Mischung bestrichen werden.
Auf dem Grill auf beiden Seiten je 10 Minuten durchbraten. Während des Grillvorgangs ein- bis zweimal mit der Öl-Zitronensaft- Mischung bestreichen. Mit Öl und Essig servieren.
|
|
Anmerkungen zum Rezept:
keine |
