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| 1 | Lammkrone (beim Metzger vorbestellen: Lammkoteletten |
| | Salz |
| | Pfeffer |
| 2 Scheibe | Toastbrot ohne Rinde |
| 250 Milliliter | Milch |
| 1 Esslöffel | Butter |
| 1/2 | Zwiebel fein gehackt |
| 1/2 Bund | Petersilie feingehackt |
| 1/2 Bund | Schnittlauch fein geschnitten |
| 1 | Knoblauchzehe gepresst |
| 1/2 Teelöffel | Rosmarin |
| 1/2 Teelöffel | Thymian |
| | Salz |
| | Pfeffer |
| | Muskatnuss |
| 1 | Ei |
| 100 Gramm | Bratwurstbrät |
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Das Fleisch mit Salz und Pfeffer würzen, zu einer Krone zusammenbinden. Auf ein geöltes Bratblech legen.
Das Brot mit der Milch beträufeln. Stehen lassen, mit einer Gabel fein zerdrücken. Butter zergehen lassen, Zwiebel, Petersilie, Schnittlauch, Knoblauch, Rosmarin und Thymian hineingeben. Zum Schluss das ausgedrückte Brot.
Alles gut durchdämpfen. Etwas abkühlen lassen.
Das Ei und das Bratwurstbrät untermengen. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.
Diese Mischung in die Krone füllen und in dem auf 220 °C vorgeheizten Backofen ca. 30 Minuten backen.
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Anmerkungen zum Rezept:
keine |
