3 El Olivenöl

250 g gemischtes Hackfleisch 6 feingehackte Knoblauchzehen 1 mittlere, gewürfelte Zwiebel 3 mittlere Schalotten in Scheibchen 2 El Tomatenmark

100 ml Rotwein

3 El Knödelpulver (z.B. Knorr "Halb & Halb") 2 mittlere, geschälte Zucchinis in Scheiben 200 ml süsse Sahne

2 Eigelbe

1 Tl Speisestärke

200 g frisch gehobelter, junger Gouda Margarine

Pfeffer

Salz

Chilipulver

Erfasst am 13.09.02 durch Roy, www.Selbstgemachtes. De von Wolfgang Heitzenröder

Olivenöl erhitzen, Zwiebel, Schalotten, Knoblauch und Hack- fleisch darin kräftig anbraten, im Rotwein aufgelöstes Tomatenmark unterrühren, die Masse pikant mit Pfeffer, Salz und Chili abschmecken und alles 25 Minuten köcheln lassen.

Eine Auflaufform reichlich mit Margarine ausstreichen und den Boden mit Knödelpulver bestreuen (saugt überschüssige Flüssigkeit auf). Hierüber und am Rand entlang die Hälfte der Zucchinischeiben legen. Darauf die Fleischsosse (mit möglichst wenig Kochsud) geben, darue- ber die zweite Häfte der Zucchinischeiben schichten und et- was salzen und pfeffern.

Zum Schluss Sahne, Eigelbe und Stärke in einem Mixbecher schütteln, über die letzte Zucchinischicht giessen, mit dem Käse und etwas Chili bestreuen und im vorgeheizten Back- ofen bei 200 °C ca. 30 - 40 Minuten überbacken.

Getränk: milder Rotwein oder gespritzter Weisswein