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| 600 Gramm | Fischfilet Rotbarsch oder Seelachs |
| | Salz |
| | Pfeffer |
| 1 | Zitrone Saft |
| 3 Esslöffel | Butter |
| 6 Esslöffel | Öl |
| 200 Gramm | Zwiebeln in dünne Ringe geschnitten |
| 1 | Knoblauchzehen wer mag auch mehr |
| 1 | rote Paprikaschote |
| 2 | Peporoni |
| 1 Dose | Tomaten |
| 1 Dose | Mais klein |
| 10 | Oliven geschnittene Ringe |
| 3 Esslöffel | Tomatenmark |
| 1/2 Esslöffel | Chilipulver |
| | Dill, Petersilie |
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Erfasst am 25.03.02 durch Roy, www.Selbstgemachtes. De von Walter Gleis
Fischfilet vorbereiten, in Würfel schneiden, mit Salz, Pfeffer bestreuen und mit Zitronensaft beträufeln. 10 Minuten ziehen lassen. In Butter den Fisch anbraten. Zwiebeln in Öl glasig braten, danach Knoblauch hinzupressen. Nun Paprika in Würfel und Peporoni in Streifen schneiden, beides zu den Zwiebeln geben und 5 Minuten schmoren lassen. In eine feuerfeste Form zuerst die Zwiebel-Paprika-Masse geben, dann die Hälfte der abgetropften Tomaten, darauf die Fischstücke legen, nun die Maiskörner und die restlichen Tomaten schichten. Etwas salzen und pfeffern. Tomatenmark mit Salz und 1/2 El. Chilipulver mischen und über die Tomaten streichen.
Mit Alufolie bedecken und im Ofen bei 220 °C 20 Minuten garen.
Nach 10 Minuten die Folie entfernen. Dick mit Dill, Petersilie und Oliven bestreuen.
Tipp: Dazu Reis und grünen Salat.
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Anmerkungen zum Rezept:
keine |
