Die gekochten Salzkartoffeln quetschen oder reiben. Mehl und Milch bzw. Ei zugeben. Durchkneten, auf 2 Blechen ausrollen, saure Sahne darauf. Geschnittene Zwiebeln mit Speckwürfeln glasig dünsten, auf den Teig bringen. Dann in der Röhre backen bis alles schön braun ist. Statt Zwiebeln kann man auch rohen Mohn mit Zucker verwenden.