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| 250 Gramm | Kartoffeln |
| 1 | Porree Stange |
| 200 Gramm | Champignons |
| 1 | Zwiebel |
| 50 Gramm | Butter |
| | Salz |
| | Pfeffer |
| | Ingwer gemahlen |
| 1000 Milliliter | Hühnerbrühe |
| 2 Esslöffel | Kerbel gehackt |
| 125 Gramm | süsse Sahne |
| | Muskatnuss |
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Kartoffeln in Scheiben, Porree in Ringe, Champignons feinblättrig schneiden. Einige Champignonscheiben beiseite legen. Zwiebel hacken Butter schmelzen, Zwiebel, Kartoffeln, Porree und Champignons darin andünsten, mit Salz, Pfeffer und Ingwer würzen. Brühe auffüllen, ankochen und 20 Minuten fortkochen.
Suppe mit dem Mixstab pürieren. Kerbel hinzufügen und mit Sahne binden, mit Muskat abschmecken. Mit restlichen Champignonscheiben garniert servieren.
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Anmerkungen zum Rezept:
keine |
