Aal in etwa 8 cm lange Stücke schneiden und in gebutterte Backofenform nebeneinander legen. Dazwischen Lorbeerblätter und Zironenscheiben. Restliche Butter über dem Fisch verteilen und im Backofen bei 200 °C goldbraun braten. Zum Schluss pfeffern und salzen und mit Dill garnieren.
