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| 4 | Frühlingszwiebeln; oder Schalotten |
| 350 Gramm | Blumenkohl |
| 350 Gramm | Broccoli |
| 3 Esslöffel | Keimöl |
| 1 Esslöffel | Ingwer frisch gehackt |
| | Kreuzkümmel |
| | Curry |
| | Salz |
| 1 Teelöffel | Zucker |
| 200 Gramm | Joghurt 3,5% Fett |
| 30 Gramm | Rosinen |
| 10 Gramm | Mandeln gehackt |
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Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden. Blumenkohl putzen, waschen und in kleine Röschen zerteilen. Stiele in feine Scheiben schneiden. Öl in der Pfanne bei mittlerer Stufe erhitzen, Frühlingszwiebeln dazugeben und kurz anrösten. Blumenkohl und Broccoli hinzufügen und unter Wenden anrösten. Ingwer, Salz, Curry, Kreuzkümmel, Zucker, die Hälfte des Joghurts und Rosinen zum Gemüse geben und alles mit geschlossenem Deckel 5 Minuten garen.
Restlichen Joghurt dazugeben und Mandeln darüberstreuen.
des heimischen Kümmels, würzt aber viel intensiver (scharf-bitter). Deshalb sparsam dosieren.
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Anmerkungen zum Rezept:
keine |
