Hack zu flachen Frikadellen formen, von beiden Seiten mit dem groben Pfeffer und Salz würzen und in der Pfanne braten, anschliessend warmstellen.

In dem Fond die Zwiebelringe und Champignons bräunen und mit der Sahne ablöschen.

In Häufchen auf die heissen Frikadellen geben.