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4. Diabetiker-Diät fürs Wochenende 2. Tag
Zutaten für 1	Menge anpassen
die Zutaten:
1.Frühstück
	Brötchen, Konfitüre, Käse
45 Gramm	Vollkornbrötchen 18g KH
10 Gramm	Knäckebrot (6g Kh)
5 Gramm	Diätmargarine
10 Gramm	Diabetiker-Konfitüre
	(6g Kh)
30 Gramm	Edamer 30% Fett i.Tr.
	Kaffee oder Tee
	Süssstoff
2.Frühstück
	Lauch-Orangen-Rohkost
50 Gramm	Lauch/Porree*;in Ringen
	Eventuell kurz blanchiert
65 Gramm	Orangenfilets (6g Kh)
	Zitronen Saft
5 Gramm	Öl
	Süssstoff+weisser Pfeffer
30 Gramm	Vollkornbrot (12g KH)
Mittagessen
	Grünkernküchlein, Feld salat m. Orange
40 Gramm	Grümkernschrot (25g Kh)
65 Milliliter	Gemüsebrühe
1 Teelöffel	Zwiebel gewürfelt ()*
1/4	Knoblauchzehe zerdrückt
1 Esslöffel	Möhre*; feingehackt
1/2 Teelöffel	Öl
1/2 klein	Ei (25g)
1 Teelöffel	Petersilie gehackt
	Salz
	Pfeffer
5 Gramm	Öl
100 Gramm	Feldsalat geputzt ()*
65 Gramm	Filetierte Orange (6g Kh)
	Zitronen Saft
	Süssstoff + Salz
5 Gramm	Öl
Nachmittags
	Kiwi, Kekse
60 Gramm	Kiwi (6g Kh)
10 Gramm	Diabetiker-Vollkornkekse
	(6g Kh)
Abendessen
	Pellkartoffeln m. Schnitt lauchquark
180 Gramm	Vorwiegend festkochende Kartoffeln (28g Kh)
100 Gramm	Magerquark (4g Kh)
1 Esslöffel	Mineralwasser; bei Bedarf verdoppeln
2 Esslöffel	Schnittlauch Röllchen
	schwarzer Pfeffer
	Salz
Spaetmahlzeit
	Schnittlauchbrot m. Gurke
30 Gramm	Vollkornbrot (12g KH)
5 Gramm	Diätmargarine
	Schnittlauch
50 Gramm	Salatgurke ()*
die Zubereitung:
1. Frühstück enthält: 30g Kh (2 1/2BE) 2. Frühstück enthält: 18g Kh (1 1/2BE) Mittagessen enthält: 31g Kh (2 1/2BE) kochen, 30 Minuten ausquellen lassen. Knoblauch, Zwiebel und Möhren in Öl glasig dünsten, mit Ei und Petersilie unter den Grümkern arbeiten. Abschmecken. 2 flache Taler formen, in heissem Öl braten. Mi tFeldsalat servieren. Nachmittagsmahlzeit enthält: 12g Kh (1BE) Abendessen enthält: 32g Kh (gut 2 1/2BE) Mineralwasser cremig rühren. Schnittlauch unterheben. Pikant abschmecken. Kartoffeln abgiessen und plellen. Heisst mit dem Quark anrichten. Spaetmahlzeit enthält: 12g Kh (1BE) Insgesamt: ca. 1150 Kcal, 48g Eiweiss, 39g Fett, 165mg Cholesterin, 144g Gesamt-Kh, 135g anzurechnende Kh (11 1/4BE) * nicht anrechnungspflichtige Kh

Anmerkungen zum Rezept:
keine

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