Vorgekochte Kutteln, in grobe Streifen geschnitten
100 Gramm
Zwiebel gehackt
2
Knoblauchzehe gehackt
200 Milliliter
Klare Bratensauce
200 Milliliter
Most (vergorener Apfelsaft)
Salz
Pfeffer
15 Gramm
Kümmel
1/2
Zitrone Saft
20 Gramm
Butter
1 1/2
Apfel, pochiert
die Zubereitung:
Zwiebel und Knoblauch in Butter glasig dämpfen. Mit den Kutteln 5 Minuten weiterdämpfen. Mit Most ablöschen, mit Bratensauce aufkochen, abschmecken und etwa 30 Minuten sachte köcheln lassen. 5 Minuten vor dem Servieren Kümmel und Zitronensaft beifügen und mit Apfelvierteln garniert anrichten. Anmerkung: Dazu werden in Fleischbrühe gekochte Kartoffeln serviert.
